Καλάθι
Δεν υπάρχουν άλλα προϊόντα στο καλάθι σας
Κάστανο Miso Σιταριού Umami 500gr
Το Miso παρασκευάζεται από ζυμωμένη σόγια, σιτάρι ή ρύζι και είναι βαθιά ριζωμένο στην Ιαπωνική κουζίνα και κουλτούρα. Αν και σήμερα το γνωρίζουμε κυρίως ως βασικό συστατικό της Miso σούπας, η προέλευση και η χρήση του προϋπάρχουν από αιώνες.
Οι αρχικές μορφές του Miso προέρχονται από την Κίνα, όπου παρασκευάζονται παρόμοιες παστώδεις ουσίες από ζυμωμένα δημητριακά και σόγια.
Έφτασε στην Ιαπωνία κατά τον 7ο αιώνα μ.Χ. μέσω των Βουδιστών μοναχών και εκεί βρήκε τον τρόπο να εξελιχθεί και να προσαρμοστεί στις τοπικές γευστικές προτιμήσεις.
Στην Ιαπωνία, η παραγωγή Miso απέκτησε τεράστια δημοτικότητα, καθώς ανακάλυψαν τους πλούσιους θρεπτικούς παράγοντες και τις ιδιότητες του Miso για τη βελτίωση της υγείας.
Επίσης, χάρη στη διατηρητική του δράση, το Miso ήταν ένας τρόπος για τους Ιάπωνες να διατηρούν τα τρόφιμά τους φρέσκα για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα.
Σήμερα, το Miso έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο βασικά συστατικά της Ιαπωνικής κουζίνας, με πολλαπλές χρήσεις πέρα από την παραδοσιακή σούπα.
Συστατικά:
Κάστανο 60%, νερό, αλάτι, σιτάρι, aspergillus oryzae.
Μπορεί να περιέχει ίχνη ξηρών καρπών.
